A produção de açúcar na Índia na safra 2018/19 atingiu 11,052 milhões de toneladas até 31 de dezembro, segundo a Indian Sugar Mills Association (Isma, na sigla em inglês), associação de usinas daquele país. O volume supera em 6,72% o total de 10,356 milhões de toneladas produzido em igual período de 2017/18. A safra atual começou em 1º de outubro e segue até 30 de setembro de 2019.