Esses selos são certificados que asseguram que os produtos alimentícios de origem animal foram elaborados de forma artesanal.
A assessora técnica da CNA, Marina Zimmermann, explicou que a valorização e regulamentação desses alimentos é uma das frentes de atuação da instituição. “O processo de produção artesanal envolve agregação de valor e o Sistema CNA/Senar está aberto para levar informação a todos que ainda têm dúvidas na forma de operacionalização e como podem fazer com que essa política pública efetivamente atenda ao produtor rural”, destacou Marina.
Ela apresentou o Programa Alimentos Artesanais e Tradicionais, e a atuação conjunta da CNA e de outras entidades no processo de elaboração da legislação e regulamentação para garantir segurança jurídica aos produtores desses alimentos. Outros pontos abordados foram as capacitações em boas práticas de fabricação e Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Senar para agroindústrias artesanais, que já atendeu 1.755 agroindústrias com acompanhamento gratuito que garante melhoria de renda e de vida aos produtores.
Desse total, 60,57% são da área de derivados de leite. Se você é produtor de alimentos e quer saber mais sobre o Programa de Alimentos Artesanais do Sistema CNA/Senar, acesse: https://cnabrasil.org.br/projetos-e-programas/alimentos-artesanais-e-tradicionais
Assista à série de vídeos da ATeG Agroindústria: O Sistema CNA/Senar promove o Prêmio CNA Brasil Artesanal, que está na sua quarta edição e premiara os melhores queijos artesanais do País.
Da Assessoria de Comunicação CNA Foto: Wenderson Araujo
