São as primeiras cultivares de polpa roxa desenvolvidas no âmbito do Projeto de Melhoramento de Batata-Doce para as Regiões Tropicais e Semitropicais do Brasil – o MelhorDoce, que teve início em 2016 com objetivos bem definidos: disponibilizar cultivares de batata-doce para diferentes regiões do País com características de boa produtividade, precocidade, aparência, formato, resistência às principais pragas e doenças, boa aceitação pelo mercado e pelo consumidor.
Só que durante os primeiros cruzamentos, outro desafio foi agregado aos já existentes: desenvolver cultivares de polpa roxa, uma demanda identificada nos pedidos via Serviço de Atendimento ao Cidadão (SAC) e durante contatos de pesquisadores com produtores e processadores desse tipo de batata-doce.
Com base nesse contexto, buscou-se no Banco Ativo de Germoplasma de Batata-Doce da Embrapa Hortaliças acessos com características agronômicas desejáveis de polpa roxa. Após a seleção desses clones, seguiram-se as etapas de avaliação e seleção dos clones considerados mais promissores.
“Fizemos a avaliação e escolhemos os cinco melhores clones, considerando as características de produtividade, precocidade, aparência, formato da raiz, cor e qualidade da polpa, resistência a principais pragas e doenças, e estamos comparando os respectivos desempenhos em relação a duas cultivares que já estão no mercado”, informa o pesquisador Geovani Amaro.
Segundo ele, a avaliação do comportamento dos clones perante cultivares presentes no mercado, que são um padrão comparativo, permite a validação dos produtos em desenvolvimento.
“Além de apresentarem produção superior aos padrões, os nossos clones também devem combinar características como precocidade, resistência, sabor e formato aceito pelo mercado”, sublinha Amaro, para quem, mesmo com bons resultados, é recomendável avaliações em um conjunto de ambientes representativos – dados e áreas de produção – para maior segurança.
Agroindústria
Além de produtores interessados em produzir cultivares de batata-doce com polpa roxa, outro gênero de demanda foi identificado durante esse período. De acordo com Amaro, a agroindústria também tem demonstrado interesse em cultivares de polpa roxa e aí, para atender a esse segmento, a perspectiva é de que os clones selecionados também sejam validados para o processamento agroindustrial.
Segundo a pesquisadora Larissa Vendrame, líder do programa de melhoramento genético, a avaliação para processamento de chips está prevista no projeto, mas a ideia é que os clones também sejam validados nas indústrias. As parcerias estão sendo prospectadas e grandes players do mercado têm mostrado interesse nesses produtos do projeto.
Anelise Macedo (MTB 2.749/D)
Embrapa Hortaliças
Fonte: Embrapa.
